PANTRITO
Ingredienti per 4 persone:

  • 120 g di pangrattato,
  • 100 cl di brodo,
  • 2 tuorli d'uovo,
  • 40 g di formaggio parmigiano,
  • 40 g di burro,
  • sale,
  • pepe.


    Portate il brodo a bollore e versatevi a pioggia il pangrattato.
    Lasciate cuocere a fuoco dolce per mezz'ora abbondante mescolando ogni tanto.
    Amalgamate i tuorli con il parmigiano, salate, pepate e versate nel recipiente.
    Mescolate con cura e servite.
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