MINESTRONE DI MAGGIO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di fagiolini,
  • 250 g di fagioli cannellini,
  • 150 g di carote,
  • 150 g di patate,
  • 150 g di porri,
  • 150 g di pomodori perini,
  • 2 coste di sedano,
  • 20 g di burro,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale.


    Sciogliere il burro e unire carote e porri a pezzetti e stufare per 6'.
    Versare 150 cl d'acqua, salare, unire patate, sedano, fagiolini a pezzetti e i fagioli.
    Coprire e far sobbollire per 1 ora e 15 minuti, unendo i pomodori dopo 30 minuti.
    Al momento di servire irrorare con olio.
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