MINESTRINA DI ANELLINI E RICOTTA
Ingredienti per una persona:

  • 2 cucchiai di pasta tipo anellini,
  • 250 g di brodo di verdura,
  • 30 g di ricotta fresca,
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva extra-vergine.


    Portate ad ebollizione il brodo di verdure, quindi versate la pastina e lasciate cuocere per circa tre minuti.
    Nel frattempo, nel piatto di portata schiacciate con una forchetta la ricotta.
    Unite la pastina amalgamando bene quindi condite con l'olio d'oliva.
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