MINESTRINA CON UOVO E TAPIOCA
Ingredienti per una persona:

  • 1 tazza di brodo vegetale,
  • 1 cucchiaio di tuorlo d'uovo,
  • 1 cucchiaio di latte,
  • 1 pizzico di sale.


    Portiamo il brodo a ebollizione, versiamo a pioggia la tapioca e lasciamo cuocere per una decina di minuti.
    Nel frattempo, in un piatto fondo sbattiamo insieme il tuorlo, il latte e il sale e versiamoci sopra la minestra di tapioca ben calda.
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