MINESTRA DI FINOCCHIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 porri,
  • 2 scalogni,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • 30 g di burro,
  • 4 carote,
  • 1 finocchio,
  • 1 cucchiaio di farina,
  • 100 cl di brodo,
  • pepe,
  • sale.


    Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini.
    Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45'.
    Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.
    •  
    SEO by Artio