MINESTRA DELLO CHEF
Ingredienti per 4 persone:

  • 3 carciofi,
  • 2 carote,
  • 3 patate,
  • 300 g di piselli surgelati,
  • 300 g di cavolfiore,
  • 1 cipolla,
  • 200 g di riso,
  • 150 cl di brodo,
  • sale,
  • pepe,
  • formaggio parmigiano grattugiato.


    Mondare e tagliare a pezzetti tutte le verdure.
    Metterle in una pentola con il brodo e portare ad ebollizione.
    Calcolare 40 minuti dal momento della bollitura, regolare di sale e pepe e versarvi il riso.
    Portare il riso a cottura.
    Servire la minestra con il parmigiano grattugiato.
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