MINESTRA CON LA ZUCCA
Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di pasta tipo spaghetti sottili,
  • 30 g di burro,
  • 100 cl di latte,
  • 400 g di zucca,
  • formaggio parmigiano,
  • noce moscata,
  • sale.


    Tagliate la zucca a dadini e lessatela.
    Una parte schiacciatela e il resto unitelo al latte.
    Mettete il latte sul fuoco e al momento dell'ebollizione unite gli spaghetti, il sale e un po' di noce moscata.
    Prima di servire aggiungete il burro, il parmigiano e la zucca schiacciata.
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