LINGUINE CACIO E PEPE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo linguine,
  • 120 g di formaggio pecorino sardo,
  • 4 cucchiai di olio d'oliva,
  • 1 cucchiaio di pepe nero macinato grosso,
  • sale.


    Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
    Mescolare il pecorino grattugiato e il pepe nero.
    Scolare le linguine al dente, versarle in una terrina, condirle con il formaggio e il pepe e mescolare con cura.
    Aggiungere l'olio e due o tre cucchiai dell'acqua di cottura.
    Servire subito.
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