LINGUINE ALLA LIGURE
Ingredienti per 4 persone:

  • 2 cucchiai di maggiorana tritata,
  • 70 g di pinoli,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 30 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 200 g di latte,
  • 600 g di pasta tipo linguine.


    Mettete a lessare le linguine e mentre queste cuociono, mescolate bene nel frullatore gli ingredienti elencati sopra.
    Quando sono al dente, scolatele, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, e mescolate alla salsa fredda.
    Se questa dovesse addensarsi troppo, allungatela con l'acqua di cottura.
    Servire caldi.
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