LINGUINE AL RAGŁ DI POLIPO
Ingredienti per 4 persone:

  • 150 g di pasta tipo linguine,
  • 1 polipo,
  • 3 spicchi di aglio,
  • 1 spicchio di peperoncino,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • basilico,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale.


    Pulire, tagliare a tocchetti e frullare il polipo.
    Rosolare l'aglio tagliato poi toglierlo e unire il polipo.
    Rosolare ancora con peperoncino, salare e sfumare col vino.
    Scolare la pasta al dente, saltare col sugo e unire prezzemolo e basilico tritati.
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