GNOCCHI ROSA E GAMBERETTI
Ingredienti per 6 persone:

  • 1 kg di patate,
  • 350 g di farina,
  • 1 uovo,
  • 1/2 bicchiere di passata di pomodoro,
  • 300 g di gamberetti,
  • 2 spicchi di aglio,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Lavate e lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate, unite la farina, l'uovo, il pomodoro e impastate.
    Fate dei salamini e tagliateli a tocchetti di 2 cm.
    Passateli sui rebbi di una forchetta facendo una leggera pressione e avrete cosė un buco all'interno e delle righe all'esterno.
    Gli gnocchi devono essere lessati subito in abbondante acqua salata.
    Mettetene nell'acqua pochi alla volta e quando vengono a galla toglieteli con una schiumarola.
    Fate saltare in abbondante burro, per un minuto i gamberetti con l'aglio schiacciato.
    Salate e pepate.
    Versate sugli gnocchi rosa bollenti e servite subito.
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