GNOCCHI DI POLENTA 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di farina gialla,
  • 50 g di burro,
  • 40 g di formaggio grattugiato,
  • sale,
  • 1 pizzico di pepe.


    Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all'altezza di un centimetro.
    Quando č fredda tagliatela a dischetti con l'orlo di un bicchiere bagnato.
    Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici.
    Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio pių esterno e cosė via, dando una forma piramidale.
    Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro.
    Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
    Servite.
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