GNOCCHI DI PANE E FORMAGGIO CON BURRO E SALVIA
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pangrattato,
  • 100 g di formaggio parmigiano,
  • 2 uova,
  • 2 cucchiai di latte,
  • 100 g di burro,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 100 g di pancetta affumicata,
  • 2 dadi da brodo,
  • 3 foglie di salvia,
  • sale,
  • pepe.


    Unire pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare facendo degli gnocchi lunghi 3-4 cm e larghi 2.
    A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi.
    Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, ed irrorare col burro fuso insieme con la pancetta e la salvia.
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