GNOCCHI ALLE ERBE 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di spinaci surgelati,
  • 150 g di burro,
  • 2 cucchiai di farina,
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato,
  • pangrattato,
  • 2 uova,
  • 2 spicchi di aglio,
  • menta,
  • salvia,
  • sale,
  • pepe.


    Lessare gli spinaci e insaporirli in 50 g di burro.
    Passare al setaccio gli spinaci, unire la menta tritata, le uova, la farina, il formaggio e il pangrattato.
    Salare, pepare e formare degli gnocchi.
    Cuocerli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione.
    Far rosolare nel rimanente burro l'aglio con menta e salvia.
    Scolare gli gnocchi e condirli con il burro alle erbe.
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