GNOCCHI ALLA SORRENTINA 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo gnocchi di patate,
  • 4 pomodori pelati,
  • 2 mozzarelle,
  • basilico,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • poco olio d'oliva,
  • sale.


    Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati.
    Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo.
    Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla.
    Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente.
    Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.
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