GNOCCHI AL FORNO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di purč di patate non condito,
  • 2 uova,
  • 80 g di farina,
  • 100 g di burro,
  • 1 cucchiaio di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,
  • sale,
  • pepe.


    Mettere il purč in una terrina e unire la farina, le uova una per volta, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 di parmigiano, sale e pepe.
    Amalgamare bene l'impasto poi ricavarne delle palline.
    Cuocerle 10 minuti in acqua bollente salata e ritirarle con una schiumarola.
    Imburrare abbondantemente una pirofila, cospargerla di parmigiano e disporvi le palline a strati coprendo ogni strato di burro fuso e parmigiano.
    Gratinare in forno caldo per circa 15 minuti.
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