GNOCCHETTI SARDI ALLA RICOTTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo gnocchetti sardi,
  • 200 g di ricotta,
  • 400 g di pomodori pelati,
  • 1 cipolla,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Far rosolare la cipolla affettata nell'olio, unire i pelati, far cuocere per 10 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta e far amalgamare.
    Cuocere gli gnocchetti al dente in abbondante acqua salata, condirli con la salsa preparata, cospargerli di pepe e servire.
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