GNOCCHETTI IN BRODO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 125 g di acqua,
  • 50 g di burro,
  • 75 g di farina,
  • 2 uova,
  • brodo di carne,
  • formaggio grana grattugiato,
  • sale.


    Far bollire l'acqua con il burro e il sale, fuori dal fuoco unire la farina, rimettere sul fuoco e cuocere, mescolando, finché si formerà una palla che sfrigolerà.
    Unire le uova, mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia, spremere dei cilindretti, versarli nel brodo bollente, far cuocere per 2-3 minuti e servire con il grana.
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