GNOCCHETTI DI SPINACI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 750 g di spinaci surgelati,
  • 200 g di ricotta,
  • 200 g di farina,
  • 3 uova,
  • 5 cucchiai di formaggio grana grattugiato,
  • noce moscata,
  • burro,
  • sale,
  • pepe.


    Lessare gli spinaci, tritarli, metterli in una terrina, unire la ricotta, le uova, il grana, la noce moscata, il sale, il pepe e mescolare bene.
    Aggiungere la farina, amalgamare, formare degli gnocchetti, infarinarli leggermente, cuocerli per pochi minuti in acqua bollente salata, condirli con burro fuso e grana e servire.
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