FUSILLI MEDITERRANEI
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo fusilli,
  • 2 melanzane,
  • 2 peperoni,
  • basilico,
  • olio d'oliva,
  • peperoncino rosso,
  • formaggio pecorino,
  • sale.


    Mondare le melanzane, lavarle, asciugarle, tagliarle a fettine e metterle sotto sale per 30 minuti.
    Mondare anche i peperoni e poi tagliarli a listarelle.
    Sgocciolare le melanzane, risciacquarle ed asciugarle bene.
    Friggere in 1 padella con abbondante olio le melanzane e i peperoni.
    Intanto cuocere i fusilli al dente e rovesciarli in 1 piatto da portata.
    Sopra distribuirvi le melanzane e i peperoni, poi unire il basilico spezzettate, il peperoncino sminuzzato, il pecorino e mescolare il tutto.
    •  
    SEO by Artio