FUSILLI INTEGRALI ALLE ZUCCHINE
Ingredienti per 4 persone:

  • 320 g di pasta tipo fusilli integrali,
  • 300 g di zucchine,
  • 1/2 cipolla,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • maggiorana fresca,
  • mentuccia fresca,
  • basilico fresco,
  • prezzemolo tritato,
  • sale marino.


    Spuntare le zucchine e tagliarle a julienne.
    In un tegame far appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata sottilmente.
    Unirvi le zucchine e le erbe aromatiche (ma non il prezzemolo), sale e farle brasare al dente.
    Lessare la pasta, scolarla e condirla con le zucchine.
    Rifinire con un filo d'olio crudo e prezzemolo.
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