FUSILLI FUNGHI, ZUCCHINE E SPECK
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo fusilli,
  • 8 funghi champignon,
  • 3 zucchine,
  • 100 g di speck a dadini,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • formaggio pecorino.


    Olio in padella, funghi affettati, poca cottura, poi scansarli, metterci le zucchine a rondelle fine, rosolarle un po', aggiungere i funghi e tre minuti prima di servire i dadini di speck, giusto per scaldarli e far diventare trasparente il grasso.
    Mettete la pasta scolata ma non troppo nella padella, saltatela qualche istante con anche il pecorino e servite.
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