FUSILLI CON RUCOLA E RICOTTA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo fusilli,
  • 500 g di rucola,
  • 500 g di pomodori pelati,
  • 1 spicchio di aglio,
  • basilico,
  • 300 g di ricotta,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Far soffriggere l'aglio con qualche cucchiaio di olio unire la polpa di pomodoro.
    Cuocere la rucola in abbondante acqua salata in ebollizione e scolarla dopo pochi minuti.
    Cuocere la pasta nella stessa acqua, scolarla e condirla con il sugo aggiungendo la ricotta, la rucola ed il basilico fresco, a piacere spolverizzare con della caciotta secca.
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