FUSILLI ALLO SPECK 1
Ingredienti per 4 persone:

  • 350 g di pasta tipo fusilli,
  • 3 patate piccole,
  • 80 g di speck,
  • 100 g di mascarpone,
  • 1/2 bicchiere di vino bianco,
  • 1 macinata di pepe,
  • formaggio parmigiano grattugiato,
  • burro,
  • sale.


    Lessare le patate e tagliarle a dadini.
    Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline.
    Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare.
    Levare dal fuoco.
    Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera.
    Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano.
    Mescolare bene e servire.
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