FUSILLI ALLE OLIVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 cucchiai di paté di olive nere,
  • 350 g di pasta tipo fusilli,
  • 10 olive nere snocciolate,
  • 6 cucchiai di olio d'oliva,
  • sale.


    Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
    Al momento di scolarla, tenere da parte 2-3 cucchiai di acqua di cottura.
    In una terrina, intanto, emulsionare il paté di olive con 6 cucchiai d'olio e aggiungere infine l'acqua di cottura.
    Versare i fusilli nella terrina e mescolare bene.
    Guarnire con le olive e servire.
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