FUSILLI ALLE FAVE
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di pasta tipo fusilli,
  • 600 g di fave,
  • 3 pomodori da sugo,
  • 1 cipolla,
  • 2 spicchi di aglio,
  • formaggio pecorino grattugiato,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Mettere in una casseruola con l'olio l'aglio e la cipolla tritati, unire le fave sgranate e scottate in acqua salata per 5 minuti, far insaporire, aggiungere i pomodori spellati e tagliati a filetti, versare un bicchiere d'acqua, salare e cuocere per 40-45 minuti.
    Cuocere i fusilli al dente in abbondante acqua salata, condirli con le fave e abbondante pecorino e servire.
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