FUSILLI AL RAGŁ BIANCO
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di pasta tipo fusilli,
  • 400 g di carne tritata,
  • 3 carote,
  • 1 cuore di sedano,
  • 2 cipolle,
  • 1 cucchiaio di maggiorana tritata,
  • 1 bicchiere di vino bianco,
  • brodo,
  • formaggio parmigiano,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • sale,
  • pepe.


    In una casseruola fate stufare il sedano, le carote e le cipolle tritati finemente, con olio d'oliva extra-vergine abbondante.
    Bagnate con vino e poi con brodo.
    Unite la carne, la maggiorana, sale e pepe.
    Continuate la cottura per un'ora aggiungendo poco brodo alla volta.
    Lessate i fusilli e conditeli con il ragł bianco.
    Cospargete la pasta con parmigiano grattugiato.
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