FUSILLI AL BASILICO
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pasta tipo fusilli,
  • basilico,
  • 2 spicchi di aglio,
  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva,
  • 6 cucchiai di formaggio pecorino stagionato grattugiato,
  • sale,
  • 1 manciata di pepe.


    Cuocere i fusilli al dente in acqua salata.
    Intanto preparare il condimento.
    Lavare e tritare finemente il basilico insieme con gli spicchi d'aglio sbucciati.
    In un padellino far scaldare l'olio, unire il trito d'aglio e basilico e lasciarlo insaporire solo per pochi istanti.
    Scolare la pasta, mettendola in 1 terrina, condirla con il pecorino, l'olio al basilico e una manciata di pepe.
    Mescolare e servire.
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