FUSILLI AI PEPERONI 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 300 g di pasta tipo fusilli,
  • 1 peperone rosso,
  • 1 cipolla,
  • 1 spicchio di aglio,
  • 4 cucchiai di panna,
  • 1 spolverata di prezzemolo tritato,
  • formaggio grana grattugiato,
  • 1 peperoncino,
  • 1/2 bicchiere di brodo vegetale,
  • poco olio d'oliva,
  • sale.


    Arrostire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti.
    Scaldare poco olio in un tegame e unirvi la cipolla affettata, l'aglio intero, 1 peperoncino e 1/2 bicchiere di brodo.
    Aggiungere il peperone e cuocere per 10-15 minuti.
    Eliminare l'aglio e frullare il sugo con la panna.
    Lessare i fusilli, scolarli e condirli con la salsa, una spolverata di prezzemolo e grana a piacere.
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