BACCALÀ ALLA CALABRESE
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di baccalà,
  • olio,
  • 1 cipolla,
  • 3 coste di sedano,
  • 1 scatola di pelati,
  • 1.5 cucchiai di pinoli,
  • 1 cucchiaio di uvetta,
  • 100 g di olive nere snocciolate,
  • sale,
  • fette di pane.


    Soffriggere il sedano e la cipolla tagliati grossolanamente; aggiungere i pomodori e cuocere per 15 minuti a calore moderato.
    Unire il baccalà a pezzi e proseguire la cottura a fuoco dolce.
    Dopo 20 minuti completare con pinoli, uvetta e olive.
    Servire con fette di pane tostato.
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