TRIPPA IN INSALATA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di trippa di vitello lessata,
  • 2 spicchi di aglio,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe in grani.


    Tagliare la trippa a fettine sottili e in diagonale affinché diventi più morbida, condirla con abbondante aglio e prezzemolo tritati e dell'olio d'oliva.
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