TRAMEZZINI AL TARTUFO BIANCO
Ingredienti per 6 persone:

  • 12 fette di pancarrč (fette tagliate a triangolo),
  • 3 fette di prosciutto cotto,
  • 8 filetti d'acciughe,
  • 100 g di burro,
  • 50 g di tartufi bianchi affettati o in purč,
  • alcune gocce di succo di limone.


    Sciogliere il burro a bagnomaria, aggiungere il succo di limone, le acciughe dissalate e tritate e il tartufo.
    Amalgamare bene per ottenere una crema fine e omogenea e spalmarla su 6 delle mezze fette di pancarrč.
    Tagliate le fettine di prosciutto cotto della stessa forma del pane, collocarle su ogni fetta e ricoprire con il pancarrč rimasto.
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