SPUMINI AL PROSCIUTTO
Ingredienti per 4 persone:

  • 250 g di prosciutto cotto,
  • 100 g di ricotta,
  • 100 g di mascarpone,
  • limone,
  • sale,
  • 6 foglie di insalata lattuga.


    Frullare il prosciutto con la ricotta e il mascarpone, insaporite con poche gocce di limone e un pizzico di sale.
    Mettete il composto in frigo per 2 ore.
    Lavate e asciugate la lattuga, tagliuzzatela e distribuitela sui piatti.
    Mettete il composto nell'apposita tasca da pasticciere e distribuitelo in 3-5 mucchietti su ciascun piatto formando degli spumini e servire.
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