SPIEDINI DI MOZZARELLA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di mozzarella,
  • 300 g di pane a cassetta,
  • 30 g di burro,
  • 250 g di pomodori pelati,
  • origano,
  • 2 cucchiai di olio d'oliva,
  • pepe,
  • sale.


    Tagliare mozzarella e pane senza crosta a dadini di circa 2 cm di lato.
    Infilare in stecchini di legno un dado di mozzarella cosparso di origano e uno di pane.
    In una teglia con olio e burro far soffriggere a fuoco vivo i pomodori per 10'; unirvi ben allineati gli spiedini, salare e pepare.
    Passare in forno e far cuocere a calore moderato per 30', rigirando ogni tanto gli spiedini.
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