ALICI MARINATE 3 |
Ingredienti: Pulisci le alici e togli le lische, poi prepara un miscuglio con una parte di limone ed una di aceto, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Prendi un recipiente e fai uno strato di alici, coprilo col miscuglio e prosegui fino a finire le alici. Dopo 4 o 5 giorni di macerazione, in frigo, leva le alici dal miscuglio, strizzale dalla salamoia (per esempio con lo scolapasta ed un po' di scottex). A questo punto prepara un trito con l'aglio ed il prezzemolo poi rifai lo strato di alici, trito ed olio; aggiungi anche qualcuno dei grani di pepe della macerazione. Consigliabile mangiarle entro pochi giorni. |