SFORMATO DI FORMAGGIO 2
Ingredienti per 4 persone:

  • 70 g di farina bianca,
  • 50 cl di latte,
  • 70 g di burro,
  • 150 g di formaggio groviera,
  • 4 uova,
  • noce moscata,
  • 30 g di pinoli,
  • pangrattato,
  • aglio,
  • sale,
  • pepe.


    Sciogliete in una casseruola il burro, aggiungete la farina e mescolando, versate il latte tutto in una volta.
    Cuocete il composto per 10 minuti, sempre mescolando, insaporite con sale, pepe e noce moscata.
    Unite il formaggio a pezzetti, rimettete sul fuoco e lasciate sciogliere il formaggio, incorporate i tuorli, uno alla volta; lasciate intiepidire, mettete gli albumi montati a neve.
    Imburrate e cospargete di pangrattato uno stampo, versatevi il composto, livellatelo e cuocete nel forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.
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