SFOGLIA RIPIENA AL FORMAGGIO
Ingredienti per 4 persone:

  • 1 confezione di pasta sfoglia surgelata,
  • 100 g di pancetta (fette da 100 g),
  • 2 coste di sedano,
  • 30 g di burro,
  • 150 g di formaggio emmenthal,
  • 150 g di formaggio fontina,
  • 1 tazza di brodo,
  • sale,
  • pepe.


    Stendere la pasta sfoglia e formare un rettangolo.
    Tritare il sedano e tagliare a cubetti la pancetta.
    Sciogliere il burro in una teglia, aggiungere poi il trito di sedano la pancetta mescolando e cuocendo per circa 10 minuti.
    Lasciar raffreddare e poi unire al composto l'emmenthal e la fontina tagliati a dadini.
    Disporre il ripieno al centro della pasta sfoglia che va chiusa a rotolo ripiegando i bordi uno sull'altro dopo averli inumiditi con in po' di brodo.
    Cuocere in forno a 230°C per 15 minuti, poi a 170°C per un'altra mezz'ora.
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