AGONI ALLA SALSA
Ingredienti:

  • 500g. di agoni,
  • uno spicchio d'aglio,
  • una cipolla,
  • prezzemolo,
  • sale,
  • pepe,
  • 2 bicchieri di vino bianco secco,
  • pangrattato,
  • burro.


    Dopo aver pulito e diliscato bene e svuotato gli agoni, tagliateli a pezzi e metteteli in una casseruola con lo spicchio d'aglio, una cipolla tritata fine, il mazzetto di prezzemolo tritato, sale, pepe.
    Versatevi sopra il vino sufficiente a coprirli e fateli cuocere.
    Quando vi parrą che siano circa a metą cottura, cospargeteli di pangrattato e poi fateli cuocere completamente.
    Al momento di servirli, aggiungetevi un bel pezzo di burro fresco che si scioglierą sul pesce caldo.
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