PROSCIUTTO CON PEPERONI E POMPELMO
Ingredienti per 4 persone:

  • 80 g di prosciutto cotto magro (fette da 80 g),
  • 100 g di melone,
  • 1/2 peperone (70 g),
  • 1/2 cipolla,
  • 1 pomodoro (100 g),
  • 1/2 bicchiere di latte magro (5 cl),
  • 10 g di farina,
  • 10 g di burro,
  • 1 pizzico di paprica,
  • sale.


    Lavare e tritare le verdure.
    Sbucciare e tagliare a cubetti il melone.
    Preparare una besciamella con il burro, la farina e il latte.
    Unire alla salsa le verdure tritate.
    Salare, aggiungere la paprica e versare il tutto sul prosciutto aggiungendo il melone.
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