PATÈ DI SALMONE AFFUMICATO
Ingredienti per 8 persone:

  • 200 g di salmone affumicato,
  • 3 patate,
  • 3 cucchiai di olive nere snocciolate,
  • 30 g di burro,
  • 2 acciughe,
  • cetriolini,
  • sale,
  • pepe.


    Lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.
    Frullate il salmone a pezzetti con le olive, il burro fuso, le acciughe, sale e pepe.
    Amalgamate il frullato al passato di patate e lavorate sino a ottenere un composto omogeneo.
    Versatelo in uno stampo imburrato, pareggiate, la superficie e ponete in frigorifero 6 ore.
    Sformate il patè, guarnite con i cetriolini
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