PASTIGLIE AL FORMAGGIO
Ingredienti per 6 persone:

  • 200 g di farina,
  • 100 g di formaggio parmigiano grattugiato,
  • 100 g di burro,
  • 1 uovo,
  • 100 g di formaggio emmenthal bavarese,
  • 50 g di panna,
  • sale,
  • pepe.


    In una fondina, mescolate alla farina il parmigiano, il burro fuso (non caldo), l'uovo battuto con sale e pepe e la panna.
    Ottenuta una pasta omogenea, di media consistenza, spianatela sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi, con una fustella tonda a bordi lisci o con l'orlo d'un piccolo bicchiere, delle tartine circolari di circa 4 cm di diametro.
    Appena pronte, poggiate le pastiglie sull'emmenthal grattugiato in modo che ne risultino ricoperte solo da un lato.
    Fatto ciņ, adagiatele sulla piastra unta del forno, posandole sul lato opposto a quello ricoperto di emmenthal.
    Spingete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e lasciate che le pastiglie diventino dorate (20 minuti circa).
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