TARTINE BICOLORE DI FRITTATINE
Ingredienti per 4 persone:

  • pancarrè,
  • patè di olive nere,
  • 2 uova,
  • 3 fili di erba cipollina,
  • prezzemolo,
  • olio d'oliva,
  • sale,
  • pepe.


    Tritate finemente l'erba cipollina con un ciuffo di prezzemolo.
    Sbattete le uova, unitevi il trito di erbe, salate, pepate e preparate tre frittatine molto sottili e croccanti.
    Tagliatele a striscioline di mezzo centimetro di larghezza.
    Spalmate un leggero strato di patè d'olive sulle fette di pancarrè e sopra disponetevi in diagonale le strisce di frittatina
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