PIZZA AI QUATTRO GUSTI
Ingredienti per 6 persone:

  • 500 g di pasta da pizza,
  • 250 g di mozzarella,
  • 1 melanzana piccola,
  • 2 pomodori,
  • 1 peperone giallo,
  • 2 zucchine,
  • alcune foglie di basilico,
  • olio d'oliva extra-vergine,
  • origano,
  • sale.


    Mondate le verdure, tagliate i pomodori e le zucchine a fette, la melanzana e il peperone a listarelle.
    Oliate una teglia rettangolare, stendetevi dentro la pasta e lasciatela riposare per 15 minuti.
    Sistematevi sopra le verdure preparate, condite con un filo d'olio, origano e sale a piacere e cuocete in forno caldo a 250 gradi per 15 minuti.
    Distribuite sulla superficie la mozzarella a cubetti e il basilico spezzettato e proseguite la cottura per 5-6 minuti finché cioè il formaggio si sarà sciolto.
    Servite subito.
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