TORTA DI PATATE E BROCCOLETTI
Ingredienti per 4 persone:

  • 800 g di patate,
  • 800 g di broccoletti,
  • 80 g di burro,
  • 2 tuorli d'uovo,
  • 60 g di mandorle,
  • noce moscata,
  • sale,
  • pepe.


    Lessate le patate,sbucciatele, passatele allo schiacciapatate.Incorporate al composto ancora caldo 40 g di burro, i tuorli, un po' di noce moscata, sale e pepe.
    Lavate i broccoletti, divideteli a cimette, sbollentateli in acqua salata per 5 minuti.Imburrate una pirofila e riempitela alternando strati di purč e broccoletti fino a esaurimento degli ingredienti.
    Cospargete la superficie con le mandorle tagliate a filetti e fiocchetti di burro.
    Mettete in forno a 200°C e fate dorare: ci vorranno dieci minuti.
    Togliete, sformate e servite.
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