TRIGLIE AI CAPPERI |
Ingredienti per 4 persone: Pulite le triglie, quindi lavatele e asciugatele. Versate l'olio in una pirofila e adagiatevi le triglie, una accanto all'altra. Irroratele con il succo di limone, insaporitele con una presa di sale e un pizzico di pepe, quindi bagnatele con il vino bianco e cospargetele con i capperi e l'origano. Introducete la pirofila in forno caldo, a 200°, per circa 20 minuti, durante i quali girerete spesso le triglie con una paletta. A cottura ultimata, accomodate i pesci sul piatto da portata e irrorateli con l'intingolo. |