PANZEROTTI 2
Ingredienti per 6 persone:

  • 400 g di farina,
  • 40 g di lievito di birra,
  • 150 g di mozzarella,
  • 200 g di polpa di pomodoro,
  • olio d'oliva,
  • origano,
  • sale,
  • pepe.


    Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e mescolarlo con la farina e un pizzico di sale.
    Lavorare bene la pasta e ricavarne tante pizzette uguali.
    Disporre sulla metà di ogni pizzetta polpa di pomodoro, mozzarella, origano, salare, pepare e ripiegare le pizzette, sigillando i bordi.
    Friggere i panzerotti in olio bollente.
    Togliere l'unto in eccesso e servire ben caldi.
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