PANZANELLA MAREMMANA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di pane raffermo affettato,
  • 3 pomodori San Marzano maturi tritati,
  • 1 cucchiaio d basilico spezzettato,
  • olio d'oliva,
  • aceto di vino,
  • sale,
  • pepe,
  • alcuni cuori di sedano (o olive nere).


    Ammollare in acqua fredda 500 g di pane raffermo affettato, strizzarlo e sbriciolarlo in una insalatiera.
    Condire con 3 pomodori San Marzano ben maturi, tritati finemente, 1 cucchiaio di basilico spezzettato, olio, aceto, sale e pepe.
    Mescolare bene il tutto e passare la panzanella in frigorifero per un'ora o due.
    Servire con olive nere o cuori di sedano.
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