PALITOS DE YUCA
Ingredienti per 4 persone:

  • 500 g di manioca,
  • 1 uovo,
  • 2 cucchiai di burro,
  • farina di grano,
  • olio di semi per friggere,
  • 1/2 cucchiaino di sale.


    Fate lessare la manioca in poca acqua.
    Sbucciatela e schiacciatela in purea.
    Aggiungete l'uovo, il burro e il sale e ottenere un impasto sodo ma malleabile e soffice.
    Ricavate dall'impasto tanti bastoncini della dimensione di un dito e fateli dorare in abbondante olio bollente.
    Scolate su carta assorbente, salate e serviteli caldi.
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