MOZZARELLA IMPANATA 3
Ingredienti per 4 persone:

  • 400 g di mozzarella,
  • 1 uovo,
  • 1 bicchiere di latte,
  • farina,
  • pangrattato,
  • pancarrč,
  • sale,
  • olio d'oliva.


    Ammorbidire nel latte le fette di pancarrč private della crosta.
    Affettare la mozzarella.
    Disporre una fetta di mozzarella su una fetta di pane.
    Salare e coprire con un'altra fetta di pane.
    Passare i panini nella farina, poi nell'uovo battuto e infine nel pangrattato.
    Friggere le mozzarelle in carrozza in abbondante olio caldissimo.
    Scolarle quando saranno dorate e croccanti e eliminare l'unto in eccesso con carta assorbente.
    Salarle e servirle ben calde.
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