MOZZARELLA ALLA PIASTRA
Ingredienti per 4 persone:

  • 8 fette di mozzarella,
  • 2 uova,
  • capperi,
  • acciughe,
  • farina,
  • prezzemolo,
  • timo,
  • pangrattato,
  • olio d'oliva,
  • sale.


    Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale.
    Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga.
    Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.
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